Oorsprong:

Wodka, afgeleid van het Slavische woord voor “water” (voda), heeft een rijke geschiedenis die geworteld is in Rusland en Polen, waar het al meer dan een millennium wordt geproduceerd. Oorspronkelijk was wodka een medicinale drank waarvan men geloofde dat het de vruchtbaarheid en vitaliteit zou verbeteren. De productie ervan groeide en in de 15e en 16e eeuw en verspreidde het zich verder naar de Baltische staten en Scandinavië. Tegenwoordig is wodka nog steeds alom bekend in deze regio’s en wereldwijd gewaardeerd om de veelzijdigheid in cocktails.

Wat is wodka?

Wodka is een neutrale drank bestaande uit water en alcohol, meestal gedistilleerd uit granen (tarwe, rogge, maïs) of andere zetmeelrijke bases zoals aardappelen. Bijna alles dat fermenteert, van rijst tot melk, kan echter worden gebruikt. De EU definieert wodka als een drank die is gedistilleerd tot 96% alcohol per volume (ABV), wat resulteert in een schone en zachte smaak. Moderne wodka’s voegen vaak water toe na destillatie om drinkbare ABV-niveaus te bereiken, over het algemeen tussen 35% en 70%.

Productieprocess

Tijdens het vervaardigen ondergaat wodka  twee belangrijke processen: distillatie en filtratie. Distillatie zorgt voor de concentratie van de alcohol door onzuiverheden te verwijderen, vaak door meerdere passages. Filtratie, met behulp van materialen zoals actieve kool of zelfs diamanten, verfijnt de drank verder. Deze processen hebben een subtiele invloed op de smaak en zorgt voor een verdere verfijning van de wodka. Het gebruikte basisingrediënt is echter vaak het belangrijkst.

Soorten:

• Tarwewodka: Kruidig, peperig, met hints van kruidige zoetheid.
• Roggewodka: Robuust en gekruid.
• Aardappelwodka: Romig en aards.
• Maïswodka: Zacht met een vleugje zoetheid.
• Melkwodka: Uniek zoet en licht zout.

Wereldwijde populariteit

Wodka wordt wereldwijd geconsumeerd, waarbij Rusland en Polen cultureel eigenaarschap claimen. Het komt prominent voor in cocktails zoals de Moscow Mule, Cosmopolitan en White Russian. Landen als Zweden en Frankrijk hebben unieke variaties bijgedragen, waaronder wodka’s op basis van druiven. In Nederland wordt wodka gewaardeerd om zijn veelzijdigheid in cocktails, met klassiekers als de Moscow Mule en Cosmopolitan die veel worden gedronken. De Nederlandse spelling “wodka” weerspiegelt de invloed van Polen en Rusland, en benadrukt de wereldwijde aantrekkingskracht van de drank in de moderne mixologie; de kunst van het maken van cocktails.